|
|
Hartverwarmende Minestronesoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 ons pancetta
1 courgette
1 ui
2 stengels bleekselderij
1/2 winterwortel
1/2 witte kool
1 ons sperciebonen
1/2 pakje tomatenpassata (tomatenfritto van Heinz is erg lekker)
2 groentebouillontabletten
peper, tijm, oregano evt. zout (evt. wat italiaanse kruiden)
Als je van meer vulling in de soep houdt dan kun je
eventueel 2 rundersaucijssen van vel ontdaan, er kleine stukjes vanaf plukken aan toevoegen
hou
Voorbereiding:
Pancetta in stukjes scheuren
alle groenten snijden in gelijke delen
Bereidingswijze:
In een hapjespan met klein beetje olijfolie pancetta zachtjes uitbakken, uit de pan nemen
vervolgens alle groenten + kruiden (in delen) zachtjes fruiten
bouillon maken van tablet
pancetta en groenten overdoen in slowcooker,
tomatenpassata toevoegen
aanvullen met bouillon totdat groenten onderstaan
evt. stukjes saucijs toevoegen
3-4 uur op low
|
|
|